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Te lo diremos pronto. Carnivor solamente es buena si no puedes consumir proteína de suero de leche «Whey», ya que carece de un perfil de aminoácidos ideal para la construcción muscular.
Incluso las proteínas vegetales con perfiles diseñados para el desarrollo son mejores que esta proteína de «carne» que en realidad proviene de cartílago y tendón.
Un scoop de 30 gramos te entrega
Proteína
25 gr
Leucina
1,4 gr
Calorías
115 cal
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No es carne
Si fuese una proteína de aislado 100% de carne de res, tendríamos un perfil de aminoácidos similar al del suero de leche, ya que los perfiles de aminoácidos de los productos de origen son similares. Sin embargo, al revisar el perfil de aminoácidos de «Amino Beef» podremos ver que existe una baja cantidad de BCAAs por cada 100 gramos de producto.
¿Qué quiere decir esta baja cantidad de BCAAs por cada 100 gramos? Que la materia prima del producto no es «carne de res» sino derivados de la res.
No te preocupes, yo también la use por varios meses y eso me llevó a escribir este review…
¿Por qué es importante el perfil de aminoácidos?
De acuerdo a estudios, la leucina es uno de los principales promotores de la Síntesis Muscular Proteica (SMP) y pueden existir mejoras del SMP de hasta el 30% con dosis de 3,5 gramos de leucina respecto a consumir 2,5 gramos.
Por ello el rango ideal de consumo por batido proteico debe ser de entre 2,5 a 3,5 gramos para optimizar el desarrollo muscular. (Esto equivale a una comida balanceada básicamente)
El problema de Carnivor radica en que el aislado de res apenas y contiene por cada 100 gramos 3,3 gramos de leucina.
Tabla típica del perfil de aminoácidos del aislado de res
| Aminoácido | Cantidad (g) |
|---|---|
| Alanina | 8.8 |
| Arginina | 7.3 |
| Ácido Aspártico | 6.2 |
| Cisteína | 0.5 |
| Ácido Glutámico | 11.3 |
| Glicina | 20.1 |
| Histidina | 1.2 |
| Isoleucina | 1.7 |
| Leucina | 3.3 |
| Metionina | 1.2 |
| Fenilalanina | 2.3 |
| Prolina | 11.1 |
| Serina | 3.4 |
| Treonina | 2.1 |
| Triptófano | 0.3 |
| Tirosina | 0.9 |
| Valina | 2.8 |
Carnivor añade BCAAs pero esto es insuficiente
Es por ello que MuscleMeds decide añadir BCAAs dentro de la formulación. Sin embargo, dentro del bote de proteína ni en su sitio web no se añade un perfil de aminoácidos para corroborar que si estamos ingiriendo el rango ideal de leucina.
Ahora bien, si la formulación de los BCAA’s añadidos son similares a las tabletas bajo el nombre «Carnivor Beef Aminos» la dosis de leucina sigue rondando apenas el 4% por cada 100 gramos de producto. Con ello podemos confirmar que su aislado sigue el perfil típico de aminoácidos del aislado de res.
Tabla de Amino Beef BCAAs
| Aminoácido | Por 1 gramo (g) | Por 3 tabletas (g) | Por 100 gramos (g) | % de 100 gramos |
|---|---|---|---|---|
| L-Leucine | 0.04253 | 0.12759 | 4.253 | 4.253% |
| L-Isoleucine | 0.01793 | 0.05379 | 1.793 | 1.793% |
| L-Valine | 0.03033 | 0.09099 | 3.033 | 3.033% |
| L-Threonine | 0.02318 | 0.06954 | 2.318 | 2.318% |
| L-Lysine | 0.05384 | 0.16152 | 5.384 | 5.384% |
| L-Phenylalanine | 0.02504 | 0.07512 | 2.504 | 2.504% |
| L-Tryptophan | 0.00384 | 0.01152 | 0.384 | 0.384% |
| L-Methionine | 0.01236 | 0.03708 | 1.236 | 1.236% |
| L-Histidine | 0.01334 | 0.04002 | 1.334 | 1.334% |
Es decir, a pesar de que la etiqueta dice que se añaden aminoácidos. Estos aminoácidos están formulados de la misma forma que el aislado. Por lo cual no aportaría ningún beneficio.
Es por ello que no sabemos ni cual es el perfil de aminoácidos de Carnivor ni en cuantos gramos de BCAA’s está adicionada con «Amino Beef». Incluso si asumimos que Carnivor está compuesto con «Amino Beef» en su totalidad apenas tendríamos 1.4 gramos de leucina por scoop.
Simplemente no se puede recomendar como constructor muscular.
Aunque existe una posibilidad de que siga siendo buena
Carnivor tiene un suplemento de BCAAs llamado «Amino Decanate» que contiene 5 gramos de aminoácidos esenciales en un ratio 10:1:1. Esto nos entregaría en cada scoop de 12 gramos alrededor de 4,5 gramos de leucina.
| Aminoácido | Ratio | Cantidad (g) |
|---|---|---|
| L-Leucina | 10 partes | 4.545 |
| L-Isoleucina | 1 parte | 0.2275 |
| L-Valina | 1 parte | 0.2275 |
Si Carnivor tuviese los Amino Decate añadidos realmente sería uno de los mejores aislados de res para construir masa muscular. Sin embargo, el producto no nos indica cual de dichos aminoácidos tiene añadidos.
¿Realmente es mala carnivor?
Llevo utilizando carnivor desde hace 3 meses y ciertamente si he tenido progresos con su formulación. Sin embargo, es importante ponerte en mi contexto deportivo, entreno 6 días a la semana, alcanzando mis calorías de desarrollo muscular, carbohidratos al 60%, 15% de grasas y 25% de proteínas todo con alimentos.
De acuerdo a la ciencia por si mismo mis hábitos nutricionales me llevarán al desarrollo muscular, pero es ahí donde entran los suplementos, en la optimización del desarrollo muscular.
¿Por qué no dejarla antes? En mi opinión la optimización de desarrollo me es importante, pero no fundamental, mi nutrición, descanso y correcto entrenamiento es la parte clave de mi desarrollo muscular y como atleta. Mi proteína la veo como una «ayuda».
Carnivor Protein relación costo por gramo de proteína
El costo por gramo de proteína representa cuánto dinero estamos pagando por cada gramo real al comprar un bote de carnivor. La presentación de Carnivor de 4,2 libras (1,900 gramos) es la más consumida en el mercado mexicano con un costo de $1,099 pesos mexicanos en promedio con 56 porciones de 30 gramos.
Por lo que un scoop cuesta alrededor de 19 pesos mexicanos y el gramo de proteína se sitúa en $0,75 pesos mexicanos.
| Macronutriente | Cantidad (kg) | Porcentaje del Peso del Bote |
|---|---|---|
| Proteínas | 1.4605 kg | 76.67% |
| Carbohidratos | 0.3175 kg | 16.67% |
| Grasas | 0 kg | 0% |
Concluyendo ¿Son todas las proteínas de aislado de res malas?
No, sin embargo, el perfil de aminoácidos es crítico para comprender si funciona o no para la construcción muscular. Existen formulaciones que han sido estudiadas como «BeefISO»1 que realmente tuvieron los atletas resultados similares e incluso superiores al aislado de suero de leche.
¿Thrash or Pump?
Thrash. La proteína Carnivor beef Isolate carece de un perfil de aminoácidos transparente que nos hace imposible poder recomendarla para desarrollo muscular.
Carnivor de acuerdo al perfil de aminoácidos tradicional del aislado de res y a los BCAAs de la misma marca apenas aportan un 4 gr de leucina por cada 100 gr de producto. Cada scoop de carnivor de 30 gramos entregaría entonces 23 gramos de proteína que contienen 1,27 gramos de leucina. en 100 calorías
Ahora bien, si lo que buscas es incrementar tu ingesta global de aminoácidos y tienes necesidades nutricionales diferentes, podría llegar a ser una buena opción. Pero de nuevo, sin un perfil de aminoácidos es difícil saber si incluso te podrías beneficiar de ella.
Referencias y pies de página
- Sharp, M., Shields, K., Lowery, R., Lane, J., Partl, J., Holmer, C., Minevich, J., De Souza, E., & Wilson, J. (2015). Efectos de la suplementación con aislado de proteína de res y aislado de proteína de suero sobre la masa magra y la fuerza en individuos entrenados en resistencia: un estudio doble ciego controlado con placebo. Journal of the International Society of Sports Nutrition, 12(Suppl 1), P11. https://doi.org/10.1186/1550-2783-12-S1-P11. Consultado el 6 de mayo de 2024. ↩︎
Consultas al sitio web del fabricante MuscleMeds
- MuscleMeds. (s.f.). Carnivor Beef Aminos. Recuperado el 6 de mayo de 2024, de https://musclemedsrx.com/products/carnivor-beef-aminos
- Nota: Referencia específica a la tabla nutricional del producto.
- MuscleMeds. (s.f.). Carnivor. Recuperado el 6 de mayo de 2024, de https://musclemedsrx.com/products/carnivor
- Nota: Referencia específica a la tabla nutricional del producto.
Sobre el Autor
Marco García (batidodewhey)
Me apasiona la halterofilia, culturismo, el running y la nutrición. Empece a entrenar hace 17 años en un pequeño gimnasio local, ahí empezó mi pasión por el deporte de fuerza.
Eventualmente conocí la halterofilia y me apasiono tanto que decidí empezar a practicarla por mi cuenta, este deporte me ha llevado a convertirme en un mejor atleta y a aprender sobre como funciona el cuerpo humano ante la actividad física..
Me encontrarás entrenando la mayor parte de días a la semana en el box de crossfit o en el parque local. Aunque también estoy en IG haciendo contenido como @batidodewhey.